Салат з вареної тріски з картоплею, яйцем і цибулею

Як приготувати салат з вареної тріски з картоплею, яйцем і цибулею?
1. Тріску нарізати і варити. Каструлю з рибою поставити на вогонь і довести до кипіння. Потім за допомогою шумівки зніміть піну, що утворилася. Додати сіль, лавровий лист і перець горошком. Тушкуйте рибу близько 15-20 хвилин на повільному вогні під закритою кришкою.

2. Овочі почистити і помити. У невеликій каструлі закип’ятити воду, додати картоплю і варити до готовності (але не переварювати!). Злийте воду і остудіть картоплю. Картоплю наріжте невеликими шматочками або натріть на крупній тертці. Очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями.

3. Зваріть круто яйця. Потім остудіть, опустивши їх у холодну воду. Яйця наріжте невеликими кубиками.

4. Сир натерти на крупній тертці.

5. Зварену рибу вийняти з бульйону (можна використовувати для приготування іншої страви) і остудити. Філе тріски відокремити від кісток і нарізати невеликими шматочками.

6. У великій мисці з’єднайте всі інгредієнти салату: картоплю, яйця, цибулю, сир і рибу. Все добре перемішуємо.

7. В окремій мисці змішайте салатну заправку - сметану і майонез в рівних пропорціях і заправте салат отриманим соусом. Все добре перемішуємо. Спробуйте і при необхідності посоліть салат.

8. Акуратно викладаємо салат через формувальне кільце (або іншим способом) на красиві тарілки. Готовий салат з вареної тріски з картоплею, яйцем і цибулею прикрасити фігурно нарізаною морквою і гілочками петрушки. Великі оливки (без кісточок) наріжте вздовж кружечками і викладіть по краю салату.

Приємного апетиту!
Як правильно обробити філе цілої риби? Видалити хвіст, голову і плавники. Розрізати по хребту тушку до хребта. Перевернути на бік. Гострим ножем відріжте м'ясо від хребта. Переверніть тушку і відріжте філе з іншого боку. Очистіть всередині, видаливши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов’язково ретельно висушіть.
Майонез краще приготувати самостійно. Так буде смачніше і корисніше. Цікаві рецепти домашнього майонезу дивіться тут.
Також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь-якій пропорції на ваш смак - це знизить калорійність страви.