Салат з сушених водоростей

1. Насамперед необхідно підготувати сушені водорості. Для цього вийміть його з упаковки, промийте і помістіть у велику миску або каструлю. Окремо нагрійте чисту воду до тепла (не кип'ятіть) і залийте нею сушені водорості. У такому вигляді капуста повинна постояти 10-15 хвилин. За цей час воно розбухне і збільшиться в об'ємі. Після цього капусту необхідно додатково промити водою, так як в ній можуть бути крупинки морського піску. Потім зливаємо зайву воду через сито.

2. Окремо закип'ятити в каструлі чисту питну воду і кинути в окріп вже промиті водорості. Проваріть її протягом хвилини, потім зніміть каструлю з вогню і промийте капусту холодною водою. Викласти в сито або друшляк.

3. Моркву почистити, промити, обсушити і нарізати тонкою соломкою або натерти на спеціальній тертці для корейської моркви.

4. Свіже листя кінзи також промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

5. У салатнику змішуємо відварену морську капусту, нарізану моркву і кінзу. Добре перемішати.

6. Окремо приготувати заправку для салату. Для цього остиглий бульйон (будь-який бульйон, зварений з великою кількістю спецій) зливаємо в окрему ємність. Додайте кунжутну олію, тахіні та рослинну олію, наповнену чилі (наприклад, оливкову). Добре збийте всі інгредієнти ручним віночком, щоб всі інгредієнти з’єдналися.

7. Заправити салат спеціально приготовленою заправкою. Додати сіль за смаком і ще раз добре перемішати.

8. На сухій сковороді з антипригарним покриттям обсмажити кунжут без додавання масла. А потім зверху готовий салат з водоростей посипаємо смаженим кунжутом.

Цей салат із сушених водоростей подають холодним як доповнення до будь-якої основної страви.

Приємного апетиту!