Салат з сочевиці з куркою і сиром

Як приготувати салат з сочевиці з куркою і сиром? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Підійде зелена сочевиця, яка краще зберігає форму. Добре промийте його в декількох водах, додайте 2 склянки води і дайте варитися. Це займе приблизно 25 хвилин (після закипання). Якщо сочевицю замочити заздалегідь, вона звариться швидше. Філе і сочевицю краще відварити заздалегідь, щоб не чекати, поки вони охолонуть. Замість в’ялених помідорів можна використовувати оливки.

Часник почистити, помити і натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Для приготування заправки в невелику глибоку ємність наливаємо масло, вичавлюємо сік лимона і додаємо часник.

Додайте сіль і перець за смаком і ретельно перемішайте. Зверніть увагу, що сир має досить солонуватий смак – не варто пересолити заправку.

Руколу можна замінити іншою зеленню, наприклад, м'ятою, шпинатом, листям салату та ін. Головне, щоб зелень була молодою і свіжою. З руколи очистити зів’яле листя, промити й обсушити. Перекласти у велику салатницю.

Болгарський перець помити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати дрібними кубиками.

Цибулю очистіть, помийте і також наріжте дрібними кубиками.

Огірок помити і відрізати хвостик. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно. Огірок обсушити і нарізати невеликими кубиками.

Помідори наріжте невеликими шматочками.

Спробуйте сочевицю; якщо вони вже м'які, а води забагато, збільшити вогонь і, помішуючи, випарувати всю рідину. Готову сочевицю остудіть і викладіть в салатник до овочів.

Куряче філе промийте під проточною водою, помістіть в каструлю зі злегка підсоленою водою і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні 20 хвилин після закипання. Потім зливаємо воду і повністю охолоджуємо куряче філе. Наріжте кубиками середнього розміру.

Полийте салат заправкою і перемішайте.

Перед подачею додайте в салат шматочки сиру.