Салат з сиром хурми і руколою

Як приготувати салат з хурмою, сиром і руколою? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Половинку граната заздалегідь розділіть на зерна. Це основний рецепт, який ви можете додавати або змінювати на свій смак. Можна додати будь-які горіхи за смаком, ягоди, наприклад, чорницю або малину. Перед подачею готовий салат можна посипати кунжутом.

Вийміть моцарелу з розсолу і обсушіть. Якщо моцарелла одна велика кулька, наріжте її тонкими скибочками. Замість моцарелли ви можете використовувати будь-який інший сир на свій смак: тверді сири, такі як Російський або Гауда, м'які сири, такі як сир, плавлений або фета. Рукола і моцарелла - класичне безпрограшне поєднання, тому при виборі сиру я зупинилася на цьому сирі.

Хурму вимийте, обсушіть і наріжте скибочками, видаливши кісточки. За бажанням можна очистити фрукти, особливо якщо шкірка жорстка. Сорт хурми вибирайте на свій смак, але бажано, щоб плоди не були в’язкими – це зіпсує салат. Крім того, хурма повинна бути смачною, по можливості соковитою, але не дуже м’якою. М'які плоди погано тримають форму; в процесі нарізки вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Руколу помити й обсушити. Замість руколи можна використовувати іншу зелень за смаком. Добре діє готова суміш з листя салату.

Тепер підготуйте всі інгредієнти для заправки. Я використовував оливкову олію першого віджиму, але ви можете використовувати будь-яку рослинну олію. Можна використовувати як прованські, так і італійські сухі трави.

У мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, рідкий мед, прованські трави, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

На тарілку викласти скибочки рукколи і хурми. Розкладіть кульки моцарели. Посипте салат зернами граната. Поливаємо салат заправкою і відразу подаємо до столу. Приємного апетиту!