Салат з руколою, кедровими горішками і креветками

Як приготувати салат з руколою, кедровими горішками, сиром моцарелла, помідорами і креветками? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можна використовувати звичайні або черрі. У мене дрібні бакинські помідори. Вони трохи більші за помідори черрі, але менші за звичайні помідори. Ви можете додати або замінити овочеву частину на свій смак.

Помідори помити і нарізати часточками. Якщо у вас є помідори черрі, розріжте їх навпіл. Помідори потрібні тверді, але соковиті. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

З креветок видаліть голову і панцир. Якщо креветки заморожені, обшпарити їх окропом. Ви можете замінити королівські креветки будь-якими іншими видами креветок за смаком, а також додати інші морепродукти, такі як мідії, кальмари та ін.

Вийміть моцарелу з розсолу і обсушіть. Якщо моцарелла одна велика кулька, наріжте її тонкими скибочками. Замість моцарелли ви можете використовувати будь-який інший сир на свій смак: тверді сири, такі як Російський або Гауда, м'які сири, такі як сир, плавлений або фета. Щоб отримати інформацію про різні види сирів, перегляньте статтю в кінці цього рецепту під кроками.

Руколу помити й обсушити. Великі листя порвати руками. Замість руколи можна використовувати іншу зелень за смаком. Добре діє готова суміш з листя салату, базиліка, айсберга та ін.

У мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, гірчицю, сіль і перець. Збийте все виделкою до однорідності. Зернисту гірчицю можна замінити звичайною російською або діжонською. Я використовував оливкову олію першого віджиму, але ви можете використовувати будь-яку рослинну олію. За бажанням в заправку можна додати трохи меду, яблучного або винного оцту.

Змішайте помідори, креветки, рукколу і моцарелу в салатник. Полити заправкою і перемішати.

Викласти салат горбком на тарілку і посипати кедровими горішками. Подаємо салат до столу. Приємного апетиту!