Салат з руколою, грушею та блакитним сиром

Як приготувати салат з груш і сиру? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Візуально розділіть всі інгредієнти на дві частини, так як шари в салаті будемо повторювати двічі.

Промийте рукколу холодною водою і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву воду. Розкласти листя тонким шаром на плоскому блюді.

Цибулю очистити, промити і нарізати тонкими пір'їнками або півкільцями. Яку цибулю найкраще використовувати? Для цього салату добре підійдуть більш м’які сорти цибулі – червоний, цибуля-шалот або білий. Відправити до руколи.

Грушу помити, розрізати навпіл. Видалити серцевину і насіння. Фрукти наріжте тонкими скибочками і наступним шаром додайте в салат. Збризніть груші соком свіжовичавленого лимона; це дозволить уникнути потемніння шматочків і зберегти їх апетитний вигляд.

Наступним шаром викладіть на грушу блакитний сир, нарізаний або подрібнений руками на дрібні шматочки.

Розігрійте суху сковороду і обсмажте кедрові горіхи. Не забувайте помішувати, інакше горіхи пригорять. Зазвичай достатньо кількох секунд на сильному вогні, щоб ядра довели до потрібного рівня готовності.

Половиною горіхів посипати салат.

Далі повторіть всі шари ще раз. Викласти рукколу, потім цибулю, грушу (скропити лимонним соком), сир і горіхи.

Солимо салат за потреби. Зазвичай я цього не роблю, мені просто потрібен сир і лимон в салаті. Збризніть салат невеликою кількістю оливкової олії.

Перець за смаком. Я використовувала запашний і червоний мелений перець.

Перемішайте салат в тарілку і насолоджуйтеся незвичайним смаком!