Салат з рисовою локшиною, куркою та овочами

1. Курячі грудки промийте, обсушіть паперовим рушником, злегка посоліть і поперчіть. У сковороді розігріти оливкову олію, додати розрізані навпіл зубчики часнику і обсмажити. Потім вийняти часник і викинути, додати порізані курячі грудки і обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки (не пересушувати!). Готову курку викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
2. Помідори черрі розрізати на 4 частини, цибулю нарізати півкільцями. Листя салату помити і обсушити, нарізати невеликими шматочками.
3. Локшину кидаємо в киплячу воду і варимо 3-4 хвилини, потім відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою, даємо воді стекти.
4. У невеликій сковороді розігріти оливкову олію, додати розрізані навпіл зубчики часнику і обсмажити. Потім вийняти часник і викинути, додати сіль, цукор, чорний і червоний перець. Зняти з вогню. Дайте трохи охолонути. До олії додайте білий винний оцет і добре перемішайте.
5. У великій мисці з’єднайте листя салату, обсмажені курячі грудки, нарізану цибулю та помідори черрі, приправте рисову локшину заправкою.
6. При подачі посипте салат кедровими горішками і прикрасьте блюдо подрібненим кропом. Салат готовий! Приємного апетиту!