Салат з помідорів і цибулі заготовлений на зиму

Як приготувати салат з помідорів і цибулі на зиму? Підготуйте всі необхідні продукти. Помідори краще подовжених - такі помідори ідеально підходять для консервування. Я використовую звичайну цибулю, але ви можете використовувати червону цибулю, білу цибулю і навіть цибулю-шалот.

Помідори і цибулю викласти в окрему миску і посолити.

Додати рослинне масло і перемішати. Масло може бути будь-яке рослинне, навіть нерафінована, ароматне. Вибирайте на свій смак. Влити оцет. У цьому рецепті використовується 6-9% оцет, якщо у вас є есенція, то розведіть її водою в пропорції 1:8.

Стерилізуйте банки будь-яким зручним способом. Я просто ставлю банки з невеликою кількістю води в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Але ви також можете їх стерилізувати в духовці при 100 градусах близько 30 хвилин або просто потримати над парою або облити окропом. Кришки прокип'ятіть кілька хвилин.

Помістіть банку з салатом. Заливаємо водою до плечиків, доводимо до кипіння і пастеризуємо на слабкому вогні 1 годину. У міру випаровування води з каструлі додавайте її потроху. Банки щільно закрити кришками або закатати. Зберігайте цей продукт у нормальних кімнатних умовах.

Гостра заготовка з помідорів і цибулі готова - вона ще не раз виручить вас взимку! Приємного апетиту!