Салат з перерослих огірків на зиму виходить як пальчики оближеш

Як приготувати салат «пальчики оближеш» з перерослих огірків на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для цього салату відмінно підійдуть перерослі і великі огірки; головне не використовувати м’які і гнилі овочі. Огірки краще замочити на годину в холодній чистій воді. Тоді вони будуть особливо хрусткими в салаті. Цей салат один з найпростіших і швидких; салат не вимагає термічної обробки.

Огірки помити, замочити в холодній воді і ще раз промити під проточною водою. Відріжте кінці з двох сторін і наріжте півколом. За бажанням можна залишити цілі кружечки або, навпаки, порізати їх дрібніше.

Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

Свіжий кріп промийте під проточною водою і дрібно наріжте приблизно до 1 сантиметра.

Помістіть усі овочі в каструлю або велику чашку. Додати цукор, сіль, оцет і рослинне масло. Добре перемішати і залишити на півгодини, щоб огірки пустили сік.

Тим часом простерилизуйте банки. Банки краще брати невеликі, не більше 1 літра, щоб салат можна було відразу з’їсти домочадцями і банку не довелося зберігати відкритою. Банки попередньо простерилізувати зручним для вас способом (на водяній бані, в духовці або мікрохвильовій печі). Кришки прокип'ятіть. Готовий салат разом з маринадом розкладаємо в стерилізовані банки, ставимо банки в каструлю з водою і накриваємо дно серветкою, закриваємо кришками.

Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і стерилізуйте 15 хвилин (для 1 літрових банок). Знімаючи банки, відразу ж закручуйте кришки. Покладіть їх догори дном і накрийте ковдрою. Залиште банки в такому положенні при кімнатній температурі на ніч до повного охолодження салату. Потім прибрати в прохолодну комору на зберігання до зими. Приємного апетиту!