Салат з пекінської капусти з куркою, грінками і помідорами

Як приготувати салат з пекінської капусти з куркою, грінками і помідорами? Перш за все підготуйте всі продукти, які перераховані. Для яскравості і більш апетитного вигляду готового салату візьміть болгарський перець різних кольорів і червону цибулю або цибулю-шалот.

Куряче філе промити і обсушити паперовими серветками або кухонним рушником. Грудку наріжте невеликими кубиками, приблизно 1,5 см. на 1,5 см.

У сковороді з товстим дном розігріти невелику кількість рослинної або оливкової олії (досить буде 1-2 ст.л.). Надішліть шматочки курки смажитися, вогонь повинен бути трохи вище середнього. Злегка посоліть філе і додайте щіпку улюбленої приправи. Готуйте, постійно помішуючи, поки м’ясо не стане рум’яним.

Очистити цибулю. Болгарський перець розрізати навпіл, видалити серцевину і насіння. Всі овочі промити холодною водою і обсушити.

Пекінську капусту нашаткувати тонкою соломкою. Викласти в салатницю.

Болгарський перець і цибулю наріжте тонкою соломкою або пір'ям. Додати до капусти.

Помідори наріжте невеликими шматочками або часточками. Помідори черрі дуже гарні для салату. Зазвичай вони мають солодкуватий смак і чудово доповнюють усі інгредієнти салату.

Додайте в салатник м'ясо і грінки. Для салатів я використовувала магазинні готові грінки. Ви можете зробити власні сухарики. Для цього наріжте білий хліб або батон невеликими кубиками. Обсмажити шматочки хліба до золотистої скоринки на невеликій кількості рослинного масла, злегка посолити, зняти з вогню і остудити.

Приготуйте заправку для салату. У глибокій невеликій ємності змішуємо оливкова олія, вичавлений лимонний сік і пропущений через прес часник.

Рівномірно полийте верх салату. Посипте свіжою зеленню, дрібно нарізаною. Добре підійдуть петрушка, кріп, базилік або шніт-цибуля. При необхідності додайте сіль і перець за смаком.

Перемішайте салат перед подачею. Готовий!