Салат з пекінської капусти болгарський перець помідори

Як приготувати салат з пекінської капусти, болгарського перцю і помідорів? Готуйте їжу. Вилок вибирайте якомога менший, а якщо великий, то використовуйте верхні зелені частини листя – вони смачніші. Замість звичайних помідорів можна використовувати кілька помідорів черрі. Підійде будь-яка зелень, яка вам подобається або є під рукою. Візьміть маслини без кісточок.

Зніміть з капусти верхні листки. Зріжте необхідну кількість або безпосередньо з качана, або відірвавши кілька листочків. Можете різати капусту довільно — як я, соломкою, або квадратиками. Також можна порвати капусту руками, як це зазвичай роблять з салатом.

Перець помити і обсушити. Розріжте його і видаліть серцевину з насінням. Перець наріжте соломкою. Або інші частини, як вам більше подобається. Я взяла жовтий перець, але підійде будь-який колір - червоний, зелений.

Помідори помити і нарізати невеликими шматочками. Просто розріжте помідори черрі навпіл.

Оливки вийняти з розсолу і трохи обсушити. Кожну оливку розріжте навпіл. Якщо у вас є оливки без кісточок, видаліть їх, розчавивши кожну оливку дном склянки.

Зелень ретельно промити і обсушити. Видалити листя з грубих стебел. Наріжте їх дрібно гострим ножем.

Приготуйте заправку для салату. Як зробити заправку? Налийте оливкову олію в невелику миску. Замість оливкової олії можна використовувати будь-який овоч. Влийте трохи лимонного соку. Раджу додавати з обережністю - лимони бувають різної кислоти, і не всі люблять дуже кислі заправки. Посоліть і поперчіть. Перемішайте заправку ложкою і спробуйте, при необхідності додаючи відсутні інгредієнти.

Візьміть тарілку і викладіть на дно капусту. Зверху посипати нарізаним болгарським перцем, помідорами, оливками і зеленню. Поливаємо салат заправкою і відразу подаємо до столу. Відстоявшись, такий салат може пустити занадто багато соку. Тому, якщо ви готуєте такий салат заздалегідь, то заправляйте його безпосередньо перед подачею. Приємного апетиту!