Салат з печінкою минтая та ікрою

1. Картоплю промиваємо під проточною водою, потім викладаємо в каструлю відповідного розміру, заливаємо водою так, щоб картопля була повністю покрита. Поставте на середній вогонь і доведіть рідину до кипіння. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до середнього і варіть картоплю 20 хвилин (до готовності). Готовність можна легко перевірити, проткнувши картоплю виделкою - якщо вона м'яка, значить, готова. Зливаємо воду, картоплю розрізаємо навпіл і залишаємо остигати до кімнатної температури.

2. Поки вариться картопля, також відварюємо яйця, які попередньо потрібно ретельно вимити. Їх також викладаємо в каструлю, заливаємо водою і відправляємо на середній вогонь. Після закипання води варіть яйця 10 хвилин. Помістіть каструлю з яйцями під крижану воду і потримайте пару хвилин. Після цього вийміть яйця з води і дайте охолонути.

3. Коли картопля охолоне, наріжте її невеликими кубиками і перекладіть у велику салатницю. Охолоджені яйця очищаємо від шкірки і також нарізаємо кубиками розміром з картоплю. Кубики однакового розміру зроблять салат більш красивим і вишуканим. Додайте до картоплі яйця. Такими ж кубиками нарізаємо малосольні огірки і додаємо їх до решти інгредієнтів.

4. Цибулю очистити, нарізати кубиками, залити окропом, воду злити, цибулю віджати і викласти в салатник. Так він не буде гірчити, але збереже свій аромат.

5. Подрібнену печінку і ікру минтая викласти в салатник. Ідеально було б взяти їх не окремо, а в одну банку і просто нарізати кубиками. Але можна зробити це окремо. І так, і так вийде дуже смачно. Додайте кубики в салатницю.

6. Заправляємо салат майонезом, ретельно все перемішуємо, пробуємо. При необхідності досолити і посипати чорним меленим перцем. Ще раз перемішайте і викладіть салат на порційні тарілки, зверху посипте рубаною свіжою зеленню.

Салат готовий! Приємного апетиту!