Салат з пармезаном, чилі, креветками та помідорами черрі

Підготуємо необхідні інгредієнти.

Руколу промити і обсушити на паперовому рушнику. Викласти в глибоку миску.

Помідори помити, обсушити, розрізати на половинки або четвертинки і додати до руколи в салатник.

У сковороду наливаємо оливкову олію і обсмажуємо в ній часник. Коли воно підрум’яниться і віддасть свій аромат олії, викиньте його. Очищені креветки обсмажити на олії. Можна обсмажити шматочки гострого перцю разом з часником і потім викинути їх разом з часником, але я віддаю перевагу додавати його свіжим в сам салат.

Додайте в салатник креветки і тертий пармезан. Приготуйте заправку: 3 столові ложки оливкової олії змішайте з 1 ст. ложка темного бальзамічного оцту. Також можна додати 0,5 ч.л. лимонний сік (за бажанням). Ретельно перемішати, додати в салат, посолити і ще раз ретельно перемішати.

Готовий салат можна розкласти по піалах. Можна подавати. Зберігати в холодильнику, але краще не більше доби - помідор дасть сік, креветки втратять часниковий аромат і т. д. Дуже корисний салат. Приємного апетиту!