Салат з оселедця з яблуками і буряком Росолье

Основні продукти, які нам знадобляться для приготування салату Розолі.

Помити буряк, моркву, картоплю. Покладіть овочі в каструлю, додайте холодної води і поставте на плиту на сильний вогонь. Після закипання зменшіть вогонь до середнього і варіть овочі під закритою кришкою до готовності. Також можна запекти овочі в духовці. Окремо відварити яйця.

Поки варяться овочі, підготуйте решту інгредієнтів для салату. Філе слабосоленої оселедця наріжте кубиками середнього розміру або невеликими смужками.

Наріжте мариновані огірки приблизно так само, як і оселедець.

Цибулю наріжте не дуже крупно.

Коли овочі в каструлі зваряться, зливаємо окріп і охолоджуємо їх. Відварену картоплю, буряк і моркву очистіть від шкірки, а також очистіть остиглі яйця. Щоб на яйцях не залишилося дрібних частинок шкаралупи, промийте очищені яйця під проточною холодною водою. Наріжте все кубиками.

Яблуко очистити від шкірки і нарізати квадратиками. Можна збризнути яблучні часточки лимонним соком, щоб вони не потемніли. Помістити всі компоненти в одну велику ємність.

Приготуйте заправку. Для цього змішуємо гірчицю і сметану. Найкраще використовувати негостру або зернисту діжонську гірчицю.

Додайте заправку в салат і все ретельно перемішайте. Готову страву дайте настоятися в холодильнику не менше п'ятнадцяти хвилин. Подаючи на стіл, за бажанням посипте салат свіжою зеленню і запашним перцем.