Салат з оселедця дракона

Тонко наріжте очищену цибулю. Залийте на хвилину окропом, злийте воду і залийте цибулю маринадом (вода і оцет у співвідношенні 1:1) на 15 хвилин. Злийте маринад.

Оселедець випатрати, нарізати філе і дрібно нарізати.
Викладіть оселедець на велику тарілку дугою (це буде основа дракона).

Зверху шар маринованої цибулі.

Після цього очищену варену картоплю натирають на дрібній тертці.

З двох скибочок солодкого перцю зробіть «рот», як на фото. Накриваємо картоплею.

Змастіть майонезом.

З оливок злийте рідину, подрібніть їх у блендері і викладіть верхнім шаром.

Поставте в холодильник на ніч для просочування.
Прикрасити.