Салат з окрою та свіжими овочами

Бамію спочатку потрібно замаринувати в холодильнику протягом двох-трьох днів. Для цього:

- виноград розчавити товкачем в кашку, зцідити весь сік;
- перець чилі очистити від зерен і плівок, дрібно нарізати;
- змішати сік і подрібнений перець;
- бамію помити, нарізати кільцями салату;
- залити бамію маринадом і поставити в холодильник на необхідний час.

Коли бамія замаринована, можна приступати до приготування салату до столу:

- у листя пекінської капусти зріжте ніжку і наріжте їх середніми шматочками в глибоку миску;
- якщо кукурудза грудкувата, зрізати зерна;
- моркву нарізати кружечками;
- паприку нарізати скибочками;
- селера - півкільцями.

З’єднайте всі нарізані частини в одній мисці. Є також окра.
Додати олію і сіль за смаком. Заправити виноградним соком. Для заправки використовуйте свіжий виноградний сік. Хоча, за бажанням, можна використовувати для заправки салату і маринад, в якому маринували бамію.

Готовий салат перекладаємо в сервірувальну миску і подаємо! Приємного апетиту!