Салат з огірків і моркви на зиму «оближеш».

1. Перерослі огірки помити і натерти на овочевій тертці по-корейськи, щоб насіння не потрапило в салат (загальна вага вже натертих огірків 1 кг, а початкова вага була 1,8 кг).
2. Моркву почистити, помити і натерти на тій же тертці, що і огірки.
3. З’єднуємо овочі в мисці, додаємо пропущений через прес часник, додаємо сіль і цукор, а також вливаємо соняшникову олію і оцет. Збагатити смак допоможе приправа для корейської моркви, тому додайте і її.
4. Перемішайте суміш, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 24 години.
5. Після закінчення зазначеного часу розкласти салат в чисті стерильні банки і пастеризувати в глибокій каструлі з водою (вода повинна доходити до плічок банки) 15 хвилин з моменту закипання.
6. Потім закручуємо банки залізними кришками, перевертаємо догори дном, утеплюємо ковдрою і залишаємо на добу.
Переносимо банки в льох на постійне зберігання.
Смачного вам салату та затишної зими)