Салат з мисливськими ковбасками і квасолею

Перед приготуванням салату підготуйте всі інгредієнти за списком. Помідори помийте, обтріть рушником і розріжте на половинки або четвертинки в залежності від розміру. Вимитий і обсушений болгарський перець очищаємо від насіння і плодоніжок, крупно нарізаємо. Цибулю почистити і нарізати великими кубиками. Змішайте помідори, цибулю та перець у великій салатниці.

В окремій маленькій мисці змішайте оливкову олію і лимонний сік (вичавіть з лимона). Додати дрібно нарізане листя базиліка, а також один зубчик часнику, який попередньо потрібно очистити і натерти на дрібнішій тертці. Влийте бальзамічний оцет і все добре перемішайте. Тепер заправляємо отриманою сумішшю овочі в салатниці, перемішуємо і поки залишаємо.

Мисливські ковбаски ріжемо великими шматками вздовж. Залишився зубчик часнику очистіть і наріжте кубиками. Розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні, додайте нарізані сосиски і обсмажте їх 3-4 хвилини, не забуваючи помішувати. Потім додайте часник і смажте, помішуючи, ще 2 хвилини. Часник знімаємо зі сковороди і викидаємо - він віддав весь свій смак і більше не потрібен.

Обсмажені мисливські ковбаски викласти в салатник з маринованими овочами, додати консервовану білу квасолю і подрібнену свіжу петрушку. При необхідності посолити. Все ретельно перемішайте і розкладіть салат по порційних тарілках, якщо плануєте подавати його теплим. Якщо пізніше салат буде подаватися в холодному вигляді, його можна поки поставити в холодильник прямо в салатнику.

Приємного апетиту!