Салат з мідіями, моцарелою та руколою

Як приготувати салат з мідіями, моцарелою і руколою? Підготуйте інгредієнти. Візьміть будь-які готові мідії – в маслі або маринаді; з останнім салат буде менш калорійним. Використовуйте моцарелу в міні-кульках.

Вийміть мідії з олії. Ви навіть можете викласти їх на паперові рушники, щоб видалити зайву олію.

Помідори черрі вимийте, обсушіть і наріжте часточками або часточками. Замість помідорів черрі можна взяти звичайні помідори і нарізати їх дрібніше.

Руколу і базилік промийте і добре обсушіть - зайва рідина зробить салат водянистим, а сама зелень швидко зів'яне. Висушити їх можна рушниками або скористатися спеціальною сушаркою для зелені.

Вийміть моцарелу з розсолу і обсушіть. Якщо кульки великі, розріжте їх навпіл.

Приготуйте заправку. Готуйте їй їжу. Олію беріть якісну, першого віджиму – вона найсмачніша і корисна. Зніміть з лимона цедру, потім вичавіть з нього сік.

Як зробити заправку? Оливкову олію з’єднати з лимонним соком, тертою лимонною цедрою, чорним меленим перцем і сіллю.

Перемішайте все до однорідності.

На тарілку або салатницю викласти рукколу і базилік. Зверху покладіть скибочки помідорів черрі, кульки моцарели та мідії. Мідії можна викладати прямо з банки разом з маслом. Але нафти не повинно бути багато, адже у нас ще є заправка.

Поливаємо салат заправкою і відразу подаємо до столу. Салати зі свіжих овочів зберігаються недовго - зелень в'яне і пускає сік, від чого салат втрачає смак і зовнішній вигляд. Приємного апетиту!