Салат з макаронами і прошутто

Спочатку відваріть макарони в злегка підсоленій воді, відцідіть і промийте холодною водою. Тепер цвітну капусту розділіть на суцвіття і бланшуйте в киплячій воді приблизно 2-4 хвилини. Тепер розігрійте 1 столову ложку олії на сковороді на середньому вогні та обсмажте шинку приблизно 2 хвилини. Додайте ще 1 столову ложку олії та обсмажте листя шавлії приблизно 1 хвилину. Змішайте макарони, горіхи і цвітну капусту в ємності. Тепер розігрійте оливкову олію, що залишилася, і обсмажте цибулю-шалот до м’якості (протягом 3 хвилин), потім зніміть з вогню та додайте перець чилі, оцет, часник, цукор, петрушку та апельсиновий сік. Вилийте теплу заправку на макаронну суміш і обережно перемішайте.
Зверху посипте салат панчеттою, листям шавлії та пармезаном. Приємного апетиту!