Салат з квасолею, корейською морквою, яйцями і майонезом

Підготуємо інгредієнти для салату. Так як для цього салату ми будемо використовувати варену квасолю, її потрібно підготувати заздалегідь.
Суху квасолю промиваємо, кладемо в глибоку миску і заливаємо холодною чистою водою, щоб було вдвічі більше, ніж квасолі, так як квасоля повинна сильно набрякнути і збільшитися. Залишити на ніч. Вранці воду злити, квасолю ще раз промити і відварити до готовності в злегка підсоленій воді, але потрібно уважно стежити за процесом, щоб не переварити боби, вони повинні бути цілими. Залежно від типу квасолі вам може знадобитися від 30 до 90 хвилин варіння на середньому вогні. Якщо ви вирішили використовувати для приготування салату консервовану квасолю, цей крок можна пропустити.
Відваріть курячі яйця круто 10 хвилин, злийте воду, дайте курячим яйцям охолонути, очистіть і наріжте кубиками або натріть на тертці, як вам подобається. Якщо салат оформлений як листковий, то яйця краще натерти. Якщо салат подається в глибокій салатниці, то курячі яйця можна нарізати кубиками.
Корейську моркву можна купити в готовому вигляді в магазині, а при наявності часу і бажання приготувати самостійно. Процес не складний, але вимагає часу.
Щоб цибуля не надавав салату яскраву гірчинку, його краще замаринувати в оцті з додаванням цукру, або обдати окропом.
Сухарики можна використовувати і для салату, готові, куплені в магазині. Вони бувають з різними добавками та ароматизаторами, тому ви можете вибрати будь-який. Але краще використовувати домашні грінки зі свіжого хліба з нейтральним смаком, щоб не зіпсувати смак салату і не заглушити смак інших продуктів. Хліб наріжте невеликими кубиками і підсмажте в духовці до хрусткої скоринки.
Всі підготовлені інгредієнти, крім сухариків, викласти в салатник. Посоліть за смаком. Заправити майонезом. Змішати. Дайте салату настоятися в холодильнику. Викласти в салатницю для подачі. Посипте зверху крекерами і подавайте.
Приємного апетиту!
Майонез краще приготувати самостійно. Так буде смачніше і корисніше. Цікаві рецепти домашнього майонезу дивіться тут.
Також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь-якій пропорції на ваш смак - це знизить калорійність страви.
Як вибрати ідеальну каструлю для варіння яєць читайте в статті про каструлях.
Все про яйця: як вибрати, як приготувати, чим відрізняються яйця різних категорій і корисні поради по темі читайте в цій статті.
Салати готуйте тільки з повністю охолоджених інгредієнтів. Приготовані з теплих салатів, вони можуть швидко зіпсуватися.