Салат з квасолею і пекінською капустою

Як приготувати салат з квасолею і пекінською капустою? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете додати овочеву частину салату на свій смак. Я варю квасолю, але можна консервовану.

Квасолю попередньо замочити в холодній воді на 6-8 годин. Потім зливаємо воду. Помістіть квасолю в каструлю, залийте чистою водою і відваріть до готовності. При цьому стежте, щоб квасоля не переварилася і зберегла форму.

Готову квасолю викласти на сито і просушити. Щоб скоротити час приготування, варену квасолю можна замінити консервованою.

Пекінську капусту помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Якщо ви хочете, щоб салат був більш ніжним, зріжте білі частини в центрі листа.

Помідори черрі помити і розрізати на половинки або четвертинки.

Огірок помити і нарізати півкільцями. Шкірку, якщо вона не груба, пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно. Я не зрізав шкіру.

Червону цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями.

Тепер приготуйте заправку. Натуральний йогурт можна замінити сметаною 10% жирності.

Зелень промити і обсушити. Зніміть листя м’яти з гілок. У чаші блендера змішайте натуральний йогурт, оливкову олію, лимонний сік, кінзу і м'яту, продавлений часник і спеції. Збивати кілька секунд.

У салатнику з’єднайте пекінську капусту, помідори черрі, квасолю, огірки та червону цибулю і перемішайте.

Салат з квасолею, пекінською капустою і огірком викласти на блюдо. Полийте заправкою та подавайте. Приємного апетиту!