Салат з квашеної капусти з маринованими яблуками та брусницею

Пропоную вашій увазі один зі своїх улюблених рецептів, який залишився мені у спадок від бабусі. Це старовинна російська закуска, буквально зроблена з того, що було під рукою довгими сибірськими зимами. Однак цей рецепт не втрачає своєї актуальності і сьогодні. Цей мультивітамінний салат особливо сподобається тим, хто стежить за фігурою і просто піклується про своє здоров'я.

З маринованих яблук злити маринад, додати гвоздику і корицю за смаком, поставити на плиту і, як тільки закипить, зняти з вогню і повністю остудити.
У маринованих яблук видаліть серцевину і наріжте кожне на 6-8 часточок.

На дно глибокої миски або каструлі викласти шар квашеної капусти і посипати цукром. Потім шар яблук, знову посипати цукром. Так само робимо і з брусницею. Додайте в маринад рослинне масло, перемішайте і залийте цією сумішшю капусту. Поставте форму в холодильник на 3 години.
Перед подачею салат перемішуємо, перекладаємо на сервірувальне блюдо і за бажанням посипаємо рубаною зеленню.