Салат з куркою, персиками, моцарелою та руколою

Підготуйте інгредієнти. Для приготування салату з куркою, персиками, моцарелою і руколою нам знадобляться: куряче філе, пучок руколи, стиглі персики, жменю ягід (у мене малина, агрус і трохи вишні), моцарелла, чорний мелений перець і сіль і оливкова олія для смаження курки.

Куряче філе помити, обсушити, нарізати середніми шматочками. Посипати сіллю і перцем (я ще додала трохи паприки для кольору).

Куряче філе обсмажити на сковороді в оливковій олії до золотистої скоринки.

Ягоди промити і обсушити. Видаліть хвостики. З вишень видалити кісточки.

Персики помийте, обсушіть і наріжте тонкими скибочками.

Руколу промити і обсушити.

Заправка. Для приготування заправки нам знадобляться: оливкова олія, сік лайма, бальзамічний оцет, чорний мелений перець і сіль.

Змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет і сік лайма. Все ретельно збити до однорідності. Додати мелений перець і сіль і перемішати.

На тарілку викласти кульки руколи і моцарели; шматочки курки і нарізані персики. Посипаємо салат ягодами. Полийте салат заправкою та подавайте. Приємного апетиту!