Салат з курки з печерицями і волоськими горіхами

Як приготувати курячий салат з печерицями і волоськими горіхами? Готуйте їжу. Грудки і яйця попередньо відварити і остудити. Шампіньйони протріть вологою ганчіркою від бруду, цибулю, моркву і часник почистіть.

Гриби наріжте не дуже дрібно, щоб вони відчувалися в салаті. На розпечену сковороду наливаємо 2 столові ложки рослинного масла і викладаємо на нього гриби.

Гриби відразу пустять сік. Коли вся рідина випарується, додайте до грибів дрібно нарізану цибулю. Зараз, а не на початку. Справа в тому, що тоді цибуля буде як варена, тому що всі гриби виділяють багато рідини. А в нашому випадку буде смажитися цибуля. Обсмажити гриби і цибулю, помішуючи, на середньому вогні. Коли вони стануть золотистими, трохи посолити.

Моркву натерти на крупній або корейській тертці і обсмажити на решті 2 столових ложках рослинного масла. Трохи посолити.

Відваріть курячі грудки. Як приготувати курячі грудки? М'ясо промити і опустити в киплячу підсолену воду. Варіть філе на середньому вогні до готовності 30-40 хвилин, залежно від розміру. Відварені грудки залишити остигати у воді, в якій вони варилися. Так м’ясо стане більш ніжним і соковитим. Потім відвар можна процідити і використовувати для приготування супу. Коли грудки охолонуть, розділіть їх на волокна і дрібно наріжте.

Зваріть яйця. Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріснули під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури. Відокремте білки від жовтків і окремо натріть на дрібній тертці.

Для заправки салату змішайте майонез, мелений чорний перець і подрібнений часник.

Зберіть салат. Салат будемо викладати шарами в сервірувальне кільце. Якщо кільця немає, то підійде глибока тарілка. Першим шаром викласти куряче м'ясо.

Курячий шар добре змащуємо часниковим майонезом, так як всі шари змащувати не будемо.

Наступним шаром викласти обсмажені шампіньйони з цибулею.

Потім шар тертих білків.

Білковий шар змащуємо часниковим майонезом.

Далі викласти обсмажену кільцем моркву.

Наступний шар буде з жовтків, натертих на дрібній тертці.

Густо змащуємо їх майонезом і часником.

Для наступного шару подрібнюємо в ступці волоські горіхи. Також можна використовувати кавомолку або блендер.

Завершіть салат шаром волоських горіхів.

Злегка ущільніть салат і акуратно зніміть сервірувальне кільце. Зверху прикрасити половинками волоського горіха. Поставте в холодильник на пару годин для просочення. Потім подавайте. Приємного апетиту!