Салат з курки з грибами і волоськими горіхами

Як приготувати салат з курки з грибами і волоськими горіхами? Підготуйте інгредієнти. Можна використовувати будь-яку частину курки. Мої гриби універсальні - шампіньйони, але можна і будь-які інші сезонні гриби; можна використовувати і заморожені гриби, попередньо їх розморозивши. Сир підійде будь-який, але бажано не дуже м’які сорти, щоб його можна було натерти.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Це може бути будь-який овоч від соняшникової до оливкової, але бажано рафінований, тому що... Термічній обробці підлягають тільки рафіновані масла. На сковороду викласти нарізану цибулю і обсмажити її близько 5 хвилин до золотистого кольору.

Печериці добре промити і нарізати кубиками.

Додати в сковороду гриби, посолити, щоб гриби випустили зайву рідину, і смажити близько 15 хвилин до хрусткої скоринки. Потім добре остудити.

Майонез змішати з подрібненим часником. Я пропускаю через прес, але можна подрібнити ножем або натерти на дрібній тертці. Я також настійно рекомендую використовувати майонез власного приготування; магазинний майонез не тільки марний, але навіть шкідливий для організму. Майонез цілком допустимо замінити сметаною або натуральним йогуртом.

Наш салат багатошаровий, приступаємо безпосередньо до його приготування. Курку, якщо у вас сира, відваріть в підсоленій воді 20 хвилин, потім остудіть і наріжте невеликими шматочками.

Змішайте нарізану курку з 1 ст.л. часникового майонезу.

Приготуйте блюдо для подачі салату. Першим шаром викласти курку з майонезом.

Яйця відварити круто (зазвичай через 8 хвилин після закипання води), остудити яйця в холодній воді, очистити і нарізати.

На курку викласти шар яєць, потім трохи майонезу.

Тепер шар обсмажених грибів, розподіляємо по поверхні. Ще трохи майонезу.

Натерти сир і викласти на гриби.

Останній штрих – волоські горіхи. Крупно наріжте їх і викладіть поверх салату. За бажанням горіхи можна попередньо обсмажити на сковороді.

Дайте салату настоятися 30 хвилин і подавайте до столу. Приємного апетиту!