Салат з курячою печінкою та солоними огірками та морквою

Як приготувати салат з курячою печінкою і солоними огірками і морквою? Підготуйте наступні інгредієнти. Вибирайте свіжу курячу печінку, попередньо не заморожену. Моркву по-корейськи можна взяти в магазині, а можна приготувати вдома самостійно. Вибирайте мариновані огірки міцні, хрусткі, приємні на смак. Печериці будуть смажитися, тому можна використовувати заморожені. Із зелені я беру петрушку, але можна додати листя салату і рукколу.

Для салату курячу печінку потрібно обсмажити. Для цього візьміть печінку, зріжте з неї прожилки і плівки. Не розрізаючи на дрібніші шматочки, обсмажити на сковороді з олією на середньому вогні до готовності. Не смажте печінку занадто довго, щоб вона не стала жорсткою. Готову курячу печінку викласти на серветки і дати охолонути.

Печериці промити під проточною холодною водою і нарізати скибочками. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. На сковороді на середньому вогні обсмажити до готовності нарізані гриби і цибулю. В кінці смаження можна трохи посолити.

Візьміть глибоку миску або салатницю. Остиглу курячу печінку наріжте кубиками і викладіть в салатник.

Мариновані огірки вийняти з розсолу, нарізати кубиками і додати в миску до нарізаної печінки.

Моркву по-корейськи вийняти з розсолу; при бажанні їх можна нарізати більш короткими смужками. Додайте в салатник моркву.

Додайте в салат остиглі смажені шампіньйони з цибулею.

Промийте свіжу петрушку під холодною проточною водою і струсіть, щоб видалити зайву вологу. Подрібніть петрушку і додайте в салат. Помідори черрі помити, обсушити і розрізати на дві частини. Додайте в салат помідори.

Для заправки змішайте оливкову олію і яблучний оцет. Салат посолити за смаком, приправити і перемішати.

Салат можна подавати відразу після приготування. Салат виходить ароматним і дуже ситним; це легко може стати повноцінною вечерею.