Салат з курячою грудкою і консервованою квасолею

Як приготувати салат з курячою грудкою і квасолею? Перш за все підготуйте всі продукти, які перераховані. Замість курячої грудки можна використовувати м’ясо індички; він буде так само добре гармоніювати з усіма іншими інгредієнтами. Які листя салату краще взяти? Підійдуть айсберг, салат, мікс свіжого листя або ромен. Грудки промийте, обсушіть і наріжте тонкою соломкою або кубиками.

Злийте квасолю з банки на друшляк, промийте під проточною водою і струсіть. Відставити на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина.

Підготувати овочі. Очистіть часник і цибулю. Для салату по можливості використовуйте червоний або білий салат; можна використовувати цибулю-шалот. Ці сорти цибулі мають більш м’який смак і добре підходять для овочевих салатів. Огірок, помідори, зелень, лимон і все інше промити в чистій воді і обсушити серветками.

На сковороді розігрійте невелику кількість рослинного масла. Викласти курку в сковорідку, злегка посолити і посипати меленим перцем. Смажити на середньому вогні, помішуючи, до готовності. У мене це зайняло близько 10 хвилин.

Листя салату порвіть на довільні шматочки руками або поріжте ножем. Овочі, що залишилися, нашаткувати: цибулю півкільцями або трохи дрібніше, огірки дрібними кубиками, а помідори черрі нарізати половинками або четвертинками.

У глибоку салатницю викласти листя салату і консервовану квасолю.

Далі додайте охолоджену курячу грудку.

Далі настає черга помідорів і огірків.

Приготуйте ароматну заправку для салату. У глибокій невеликій чашці змішати рафіновану рослинну або оливкову олію, свіжовичавлений сік лимона, сіль за смаком, продавлений часник і мелений перець. Якщо ваші помідори не в сезоні, ви можете додати в заправку дрібку цукру, щоб збалансувати смак. Все ретельно перемішуємо.

Полийте салат заправкою.

Зверху посипати молодою зеленню, не крупно нарізаною. Добре діє кріп, петрушка, зелена цибуля, базилік та ін.

Перемішайте салат за 5-10 хвилин до подачі. За цей час воно максимально насититься ароматною заправкою і при цьому огірки і помідори не встигнуть дати багато соку, а інші компоненти не розм'якшаться.