Салат з курячою грудкою, грибами і сиром

Як приготувати салат з курячою грудкою, грибами і сиром? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете додати або замінити овочеву частину на свій смак. Курку можна замінити будь-яким іншим м'ясом. Можна використовувати звичайні або черрі. У мене дрібні бакинські помідори - вони крупніше черрі, але менше звичайних помідорів. Сир можна замінити іншим м'яким сиром: плавленим, фетою, моцарелою.

Куряче філе промити і обсушити. Якщо філе велике, розріжте його вздовж на 2-3 частини. Сіль і перець. За бажанням можна посипати філе іншими спеціями за смаком.

У сковороді на сильному вогні розігрійте 2 ст. л. рослинної олії і обсмажте філе по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Точний час смаження залежить від розміру вашого філе та рівня нагріву.

Готове філе остудіть і наріжте тонкими скибочками. Замість смаження можна відварити філе або запекти в духовці у фользі. Замість свіжої курки можна використовувати копчену.

Печериці помити, обсушити і нарізати скибочками.

На сковороді розігріти рослинне масло, що залишилося, і обсмажити гриби до золотистої скоринки.

Помідори помити, обсушити і нарізати часточками. Якщо у вас помідори черрі, використовуйте половинки. Помідори повинні бути соковитими, але твердими. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Червону цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями. За бажанням можна замаринувати цибулю в суміші оцту і цукру на 20 хвилин.

Можна взяти готову магазинну суміш листя салату або приготувати самостійно з тієї зелені, яка у вас є.

Оливки вийняти з розсолу і обсушити. За бажанням маслини можна замінити маслинами або додати в салат і ті, і інші.

Тепер приготуйте заправку. Зазвичай для нього використовують оливкову олію, але підійде і будь-яке рослинне. При бажанні в заправку можна додати трохи рідкого меду, винного оцту і спеції за смаком.

У мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Все ретельно збити виделкою до однорідності.

У салатнику з'єднайте обсмажену курку і гриби, суміш листя салату, помідори, червону цибулю і маслини. Полийте заправкою салат і перемішайте, обережно, щоб не перекрити помідори.

Перекласти салат на блюдо. Використовуйте чайну ложку, щоб зачерпнути маленькі кенелі вершкового сиру. Приємного апетиту!