Салат з курячого шлунка з корейською морквою

Як приготувати салат з курячих шлунків з корейською морквою? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вибирайте соковиту і смачну моркву. З рослинної олії можна вибрати соняшникову або оливкову. Якщо ви не хочете, щоб морква була дуже гострою, можна використовувати вдвічі менше приправ і часнику. Звичайний оцет можна замінити білим винним.

Ретельно промийте курячі шлунки. Помістіть в каструлю, додайте води і доведіть до кипіння. Потім злийте воду і промийте шлунки. Знову залийте шлунки чистою водою і варіть, знімаючи піну, близько 30 хвилин.

Готові курячі шлунки остудіть і наріжте соломкою.

Моркву почистити і натерти за допомогою терки для корейської моркви. Якщо у вас немає терки, вам доведеться нарізати його вручну гострим ножем.

У сотейнику з’єднуємо рослинне масло, оцет, спеції для корейської моркви і пропущені через прес зубчики часнику. Поставте каструлю на повільний вогонь і, помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Про те, як вибрати рослинне масло, читайте в статті за посиланням в кінці цього рецепта. Зніміть каструлю з вогню.

Змішайте в мисці моркву і курячі шлунки. Влити гарячий маринад і перемішати, щоб спеції і масло рівномірно розподілилися по моркві. За бажанням можна додати трохи цукру.

Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 6-8 годин.

Готовий салат з курячими шлунками і корейською морквою посипте рубаною зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!