Салат з курячого шлунка з цибулею та грибами

Як приготувати салат з курячих шлунків з цибулею? Готуйте їжу. Спочатку відваріть курячі шлунки. Як це зробити, описано в кінці рецепта.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Щоб цибульний сік не сильно дратував очі, промийте ножі та цибулю холодною водою перед нарізкою. Промийте шампіньйони, щоб видалити залишки землі. Ретельно просушити, інакше гриби стануть водянистими. Чи потрібно чистити шампіньйони? Дрібні гриби досить добре промити; більші краще очистити, знявши плівки з кришечок. Також зріжте всі потемнілі ділянки на стеблах. Печериці наріжте невеликими шматочками.

У сковороду наливаємо рослинне масло з високою температурою димлення і добре розігріваємо. Обсмажити, помішуючи, до прозорості цибулю, додати шампіньйони, посолити, поперчити і смажити до повної готовності грибів (приблизно 5-7 хвилин, поки не випарується рідина).

Відварені курячі шлунки наріжте невеликими шматочками. Салат буде виглядати красиво і акуратно, якщо всі інгредієнти нарізати шматочками однакового розміру і форми (наприклад, кубиками).

Зваріть круто яйця. Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріснули під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури. Яйця почистити і нарізати дрібними кубиками.

Мариновані огірки також наріжте кубиками.

У салатнику відповідного розміру змішайте всі підготовлені інгредієнти - яйця, цибулю з печерицями, курячі шлунки, огірки. Заправте майонезом, посоліть і поперчіть за смаком і перемішайте.

На плоску тарілку поставте кулінарне кільце. Викласти салат і придавити ложкою. Акуратно зніміть кільце. Зверху посипте салат гілочкою свіжого кропу або листям кучерявої петрушки. Салат з курячим шлунком готовий! Можна подавати. Приємного апетиту!