Салат з кручених огірків на зиму з цибулею

Як приготувати салат з огірків і цибулі на зиму? Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Підійдуть будь-які огірки, навіть з вадами. Кількість кропу регулюйте на свій смак. Пучок можна поменше або, навпаки, великий, якщо вам подобається яскраво виражений смак кропу. Огірки і зелень помити і обсушити.

Якщо на огірках груба шкірка або вона сильно пошкоджена, то її краще зрізати. Наріжте огірки кружечками, півколами або четвертинками, як вам більше подобається.

Викласти огірки в каструлю відповідного розміру. Цибулю почистити, промити і обсушити паперовими рушниками. Цибулю наріжте тонкими півкільцями або четвертинками. Відправити до огірків.

Кріп дрібно порубати. Додайте до огірків і цибулі.

Додати в сковороду цукор, сіль, оцет і рафінована рослинна олія.

Все ретельно перемішайте і залиште на два-три години.

Коли огірки настояться і виділять достатню кількість соку, ставимо каструлю на плиту. Довести до кипіння на сильному вогні, потім зменшити вогонь до середнього і варити огірки приблизно 5-7 хвилин. Не забувайте перемішувати салат. Робіть це акуратно, щоб огірки зберегли форму. Коли салат змінить колір, можна переходити до наступного кроку.

Стерилізуйте банки і кришки будь-яким доступним вам способом. Це можна зробити в духовці, на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Гарячий салат розкласти по стерильним банкам і відразу закрити кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте теплою ковдрою і залиште так, поки банки не охолонуть.

Салат з огірків і цибулі на зиму готовий! Зберігати в будь-якому темному, прохолодному місці протягом тривалого часу. Секрети зберігання та іншу корисну інформацію про домашні заготовки ви можете дізнатися зі статті, посилання в кінці цього рецепта.

Подавайте салат з огірків і цибулі на зиму до м'яса, шашликів, картоплі та будь-якого іншого гарніру. Неймовірно смачно!