Салат з козячим сиром і сливами

Як приготувати салат з козячим сиром, сливами, персиком і руколою? Дуже просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Замінити рукколу і базилік можна іншою салатною зеленню або сумішшю з листя салату. Руколу та базилік помити й обсушити. Зніміть листя з гілочок базиліка.

Сливи помити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Сливи наріжте часточками. Сливи для цього салату можуть бути будь-які сорти на ваш смак. Червоні додадуть приємну кислинку, сині - солодкість. Я використовувала червоні сливи. Персик помити, видалити кісточку, м'якоть нарізати скибочками.

Козячий сир порвати руками на великі шматки. Козячий сир можна замінити сіртакі, фетою або іншим м'яким сиром, наприклад, фетою, моцарелою, адигейським. Щоб отримати інформацію про різні види сирів, перегляньте статтю в кінці цього рецепту під кроками.

Фундук можна додати в салат як цілком, так і розрізаним на половинки. Можна підсушити горіхи на сухій сковороді до легкої рум’яності. Ви можете замінити фундук іншими горіхами: волоськими, пекан, кешью та ін.

Щоб зробити заправку, змішайте в мисці оливкову олію, бальзамічний відвар, мед, сіль і перець. Збийте все виделкою до однорідності. Оливкову олію можна замінити будь-яким рослинним. Якщо мед зацукрований, попередньо розтопіть його. Бальзамічний соус можна замінити бальзамічним, яблучним або винним оцтом.

У мисці змішайте рукколу та базилік, сливи, персик, козячий сир та лісові горіхи. Поливаємо салат заправкою і обережно перемішуємо.

Перекладаємо салат з козячим сиром і сливами на тарілку і відразу подаємо до столу. Приємного апетиту!