Салат з копченою ковбасою та свіжим огірком

Як приготувати салат з копченою ковбасою і свіжим огірком? Підготувати необхідні продукти. Можна брати напівкопчені, копчені або довгі мисливські ковбаси, які я брала. Хотілося салату соковитіше, тому взяла великий огірок і один поменше. Беріть молоду капусту, але якщо такої можливості немає, то підійде і запасена. Я додав лише трохи цибулі, але орієнтуйтеся на свій смак.

Капусту помити, очистити від верхнього листя і розрізати на чотири частини. Четверта частина качана (1-1,5 кг) — якраз достатня вага для салату. Капусту дрібно нашаткувати, викласти в підготовлений салатник, посолити і розім'яти руками, щоб пустила сік. Викласти в зручну глибоку салатницю.

Вийняти ковбасу з упаковки і очистити від шкірки. Наріжте за бажанням: смужками, півколами або кружечками. Викласти в салатник з капустою. Я взяла цю ковбаску, маленьку. Але можна взяти будь-який. Я не раз робила салат з капустою, свіжим огірком і ковбасою і він ідеально поєднується з будь-якою копченою ковбасою, шинкою, а за бажанням можна взяти і варену ковбасу.

Для салату я використовую звичайну цибулю, але ви можете використовувати салатну червону або свіжу зелену цибулю. Цибулю очистіть і дрібно наріжте півкільцями. Викласти в миску з попередньо підготовленими інгредієнтами.

Свіжі огірки промити в проточній воді, обсушити рушником, обрізати кінчики і натерти на крупній тертці. За бажанням можна нарізати соломкою ножем або іншим способом. У салатницю додати натертий огірок. Робити це краще безпосередньо перед подачею салату, інакше огірки дадуть багато соку.

Додайте в салат майонез, посоліть за смаком і все ретельно перемішайте. Крім майонезу можна додати іншу заправку, наприклад, натуральний йогурт або сметану.

Салат можна подавати відразу, прикрасивши свіжою зеленню кропу або петрушки. Цей вітамінний салат чудово доповнить страви з картоплі та не тільки. Приємного апетиту!