Салат з копченою грудкою і маринованими грибами

Як приготувати салат з копченою куркою і маринованими грибами? Я використовувала копчене філе, але можна використовувати курячі ніжки, стегенця і зрізати м'ясо з кістки. Підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь відваріть курячі яйця. Як зварити яйця? Опустіть яйця по одному в підсолену киплячу воду. Після закипання варити 8 хвилин. Заливаємо яйця холодною водою і залишаємо остигати.

Майонез краще приготувати самостійно. У чашу блендера налийте 180 мл рослинного масла (соняшникової або оливкової). Масло беріть якісне, так як від його смаку залежить, який майонез ви отримаєте в результаті. В олію вбити одне яйце (важливо, щоб яйце було кімнатної температури). Чверть чайної ложки солі додайте 1 ч. л. л цукру, 0,5 ч. л. л гірчиці і 1 ч.л. ложка лимонного соку. Збийте суміш занурювальним блендером.

Ось такий густий, жовтий з оливковим ароматом і смаком вийшов мій майонез. Смачніше магазинних і корисніше!

Копчену курку наріжте невеликими кубиками. Перекласти в контейнер.

Додайте до курки майонез (приблизно 1,5 ст.л.) і добре перемішайте.

Мариновані або солоні гриби можуть бути будь-якими. Я готую з маринованими печерицями. Злийте рідину з грибів і наріжте їх тонкими пластинками або кубиками.

Твердий сир натерти на середній тертці. Сир беріть смачний, якісний, від цього також буде залежати смак салату.

Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи. Розділити на білки і жовтки. Натріть їх в окремі ємності за допомогою терки середнього розміру.

Приступайте до складання листкового салату. Поставте конфорку на плоске блюдо. Спочатку помістіть курку в майонез. Розгладити поверхню ложкою.

Другим шаром викласти нарізані гриби.

Змастіть їх майонезом (приблизно 1,-2 столові ложки).

Яєчні білки викласти поверх грибів.

Також змастіть їх майонезом.

Четвертим шаром викласти натертий сир.

Також змастити майонезом.

Останній шар - яєчні жовтки. Поставте салат у фритюрнику в холодильник на 1 годину для настоювання.

Дістаньте салат з копченою куркою і маринованими грибами з холодильника. Зніміть кільце. Прикрасьте салат зеленню на вибір, наприклад, петрушкою кучерявою, нарізаною зеленою цибулею, кропом. У центр викласти мариновані гриби. Готово, можна подавати!