Салат з капусти з буряком і морквою без стерилізації

Щоб приготувати смачний овочевий салат на зиму без стерилізації, підготуємо необхідні продукти.

Два кілограми капусти досить дрібно шаткуємо і складаємо у велику емальовану каструлю.

Півкілограма болгарського перцю наріжте соломкою і додайте в каструлю.

Один кілограм цибулі наріжте півкільцями і викладіть в каструлю.

Добре перемішайте всі інгредієнти на сковороді.

Додайте в каструлю півлітра води, потім додайте чотири столові ложки цукру і дві столові ложки солі.

У сковороду наливаємо двісті мілілітрів рослинного масла, потім ставимо на плиту і включаємо середню температуру.

Один кілограм моркви натерти на крупній тертці.

Викладаємо в сковороду терту моркву і, змішавши всі інгредієнти, продовжуємо гасити овочі.

Один кілограм буряка натерти на крупній тертці.

Натерту буряк викласти в загальну каструлю і перемішати.

Накривши сковороду кришкою, варіть салат хвилин сорок, потім перемішайте і тушкуйте ще двадцять хвилин, а за п'ять хвилин до готовності додайте в сковороду дві столові ложки 70% оцтової есенції і перемішайте.

Готовий салат гарячим розкласти по стерильним банкам і закрити стерильними кришками.

Після охолодження банки з салатом зберігати в темному сухому місці. Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!