Салат з капусти з болгарським перцем, морквою і оцтом

Як приготувати салат з капусти з болгарським перцем, морквою і оцтом? Для цього рецепту і на таку вагу (500 грамів) мені знадобилася половина вилка дрібної капусти. Якщо овочі по сезону, то краще брати молоду капусту - вона соковитіше, а ось зі старою салат виходить дуже добре, головне її тонше нарізати. Капусту можна навіть подрібнити в блендері, попередньо нарізавши її великими шматочками, але тільки не подрібнюючи в кашку.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Взяв не дуже великий - всього 100 грамів.

Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями - чим тонше, тим краще. На цю вагу я взяла одну велику цибулину.

Болгарський перець помити, вдавити верхівку (або зрізати), видалити серцевину з насінням і нарізати тонкою соломкою. Щоб салат вийшов максимально яскравим, можна взяти половину червоного перцю і половину жовтого або зеленого. На ту вагу, яка вказана в складі, мені знадобився один великий перець.

Готуємо заправку для нашого салату. Для цього в невеликій глибокій тарілці змішуємо рослинне масло, 9% оцет, сіль і цукор. Перемішуйте, поки сипучі інгредієнти (сіль і цукор) не розчиняться. Заправка готова.

У глибоку миску відповідного розміру викладаємо наші підготовлені овочі: капусту, моркву, цибулю і болгарський перець.

Влити заправку і все ретельно перемішати. Даємо час для просочування і за цей час ще кілька разів перемішуємо салат. Подаємо до столу в красивій салатниці.