Салат з кальмарів з журавлинним соусом

Тушки кальмарів (якщо ви взяли заморожені, то попередньо розморозьте) очистіть від плівок, видаліть хорду і ретельно промийте. Відварити в підсоленій воді 2-3 хвилини, після виймання з води остудити. Нарізати кільцями.

Червону цибулю почистити і нарізати півкільцями. Перець чилі розріжте навпіл, видаліть насіння і так само подрібніть.

Для приготування заправки промийте журавлину (якщо використовували заморожену, попередньо розморозьте), очистіть імбир і дрібно натріть. Лимон вимийте, витріть і зніміть цедру за допомогою дрібної терки. Викласти все в чашу блендера (кілька ягідок журавлини залишити для прикраси салату), і, додавши майонез, довести до однорідності.

У салатницю викласти кільця кальмарів, цибулю і перець, додати заправку і перемішати. Поставте в холодильник приблизно на 2 години. Перед подачею викласти салат горбком на плоску тарілку і прикрасити ягодами журавлини.
Для приготування заправки допустимо використовувати мелений сушений імбир (5 г) і сушену цедру лимона (5 г).