Салат з кальмарів і мідій з чіпсами Перлина моря

Вибір продуктів: Чим щільніше буде салат айсберг, тим він буде соковитіше і хрусткіше. Багато виробників пакують морепродукти в прозорі банки, де продукт видно. Мені пощастило - мідії всі чисті, ні моху, ні бруду, щупальця кальмара великі, без плівок, слизу і т. д. Моцарелла в розсолі повинна бути без замінників молочного жиру! Оливкова олія тільки першого віджиму і нерафінована. Чіпси за смаком, але особисто я рекомендую чіпси з сіллю

Спочатку нам потрібно розрізати помідори черрі на 4 частини, а шматочки сиру моцарелла на 2 частини.

Салат очищаємо від верхнього листя і нарізаємо поперек на смужки шириною 1 см. При цьому великий гарний лист залишаємо для прикраси.

У нашому випадку морепродукти вже готові, що економить масу часу, тому нам залишається лише відкрити їх. Так як ми використовуємо кальмарів і мідій в олії, викладаючи їх, намагайтеся, щоб масло з них стекло. Чому, знову ж таки, ми вибрали Лунське море, адже масло, в якому плавають наші «сволочі», не залишає «незгладимого присмаку» в горлі, як у деяких інших виробників.

Збирати салат будемо порційно. З одного боку тарілки кладемо наш красивий лист салату і на нього (як на фото) починаємо шарами викладати інші інгредієнти, створюємо невелику подушку з листя салату, акуратно викладаємо помідори черрі, сир і наші морепродукти. Особисто я не ріжу морепродукти, тому що вважаю, що якщо порвати, то виходить і смачніше, і красивіше, і простіше прикрасити. Не забудьте посолити і поперчити кожен шар (без фанатизму)!

Після того, як ми виклали 3 шари, потрібно заправити наш отриманий салат оливковою олією і посипати кунжутом. Важливо не переборщити з олією. Це не каша, тому масло можна легко зіпсувати. Так як наші морепродукти були в олії, то знадобиться буквально столова ложка. Красиво укладаємо чіпси з вільного краю тарілки, щоб вони не розмокли від решти їжі, зберегли хрускіт і дуже красиво вписалися в дизайн нашої готової страви.

Для любителів гострих і гострих страв можна використовувати перець чилі або посипати ним окремо чистий край тарілки під чіпси, щоб при бажанні «пограти» зі смаком. Перець чилі, в свою чергу, дуже добре поєднується з усіма інгредієнтами нашого салату. Цей салат багатий вітамінами і мікроелементами, при цьому містить достатньо білка, щоб бути дієтичним, але в той же час поживним. Приємного апетиту. Порадуйте себе та своїх близьких