Салат з кальмарами, огірками та яйцями

Як приготувати салат з кальмарами, огірками і яйцями? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Кальмари можна використовувати вже очищені, без шкірки або з шкіркою. Якщо ви використовуєте неочищеного кальмара, то попередньо необхідно видалити шкіру і нутрощі.

Підготовлені тушки кальмарів відварити. Як відварити кальмари? Очищених кальмарів опустіть в підсолену киплячу воду. Варіть їх 1-2 хвилини. Не варіть більше!!! В іншому випадку кальмари стануть жорсткими, як гума, і зовсім несмачними.

Вийміть кальмари з води, обсушіть і дайте охолонути. Потім кальмари наріжте соломкою.

Огірок теж наріжте соломкою. Шкірку, якщо вона не груба, пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

Яйця зварити круто, остудити і очистити. Яйця теж наріжте соломкою.

Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Мій пучок зелені складається з петрушки, кропу і кількох листочків салату Фріліс. За смаком можна використовувати іншу зелень: зелену цибулю, шпинат, базилік та ін.

Якщо у вас немає часу, можна просто з’єднати всі інгредієнти в салатник, заправити майонезом і перемішати. Але я пропоную більш вишукану подачу салату, сформувавши його в кулінарне кільце. На тарілку покладіть кільце (у мене діаметр 16 см). Першим шаром покладіть половину кальмарів і притисніть. Зверху кальмари посоліть, поперчіть і заправте майонезом. Для зручності я переклала майонез в кондитерський мішок і зрізала кінчик.

Далі на кальмари розподіляємо половину зелені.

Поверх зелені викласти огірки, залишивши трохи для прикраси верху салату. Приправити сіллю, перцем і майонезом.

Всі яйця рівномірно викласти на огірки. Також додайте сіль, перець і майонез.

Далі знову повторіть шари з залишилися кальмарами і зеленню. Останній шар подрібненої зелені поливати майонезом не потрібно.

Прикрашаємо салат за бажанням. Я прикрасив залишками кальмарів, огіркового жульєну та замороженої журавлини. Перед подачею салат бажано охолодити в холодильнику не менше 20-30 хвилин.

Зніміть кулінарне кільце безпосередньо перед подачею. Приємного апетиту!