Салат з качиною грудкою, гранатом і кедровими горішками

Як приготувати салат з качиною грудкою, гранатом і кедровими горіхами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Очистіть і натріть імбир, з’єднайте з цедрою апельсина і частиною соєвого соусу і меду. Додати кунжутне масло і чорний мелений перець.
У готовому маринаді замаринуйте качину грудку на 1,5-2 години.
Замаринуйте дрібно нарізану червону цибулю в столовому оцті.
Для соусу візьміть 45 мл соєвого соусу, додайте нарізаний болгарський перець, кінзу, подрібнений часник. З’єднуємо з ткемалі, оливковою олією, кунжутним маслом, лимонним соком, бальзамічним оцтом. Додати підготовлену червону цибулю і залишити на 50-60 хвилин.
Обсмажте качину грудку на грилі.
Руколу та крес-салат помити й обсушити. Заправити соєвим соусом (20 мл).
Готову грудку наріжте порційними шматочками. Викласти на блюдо, додати мікс з листя салату, полити 5 мл соєвого соусу. Зверху посипати зернами граната, гарбузовим насінням і кедровими горішками.

Приємного апетиту!
Додаючи в блюдо соєвий соус, варто враховувати, що він має досить солонуватий смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ви ризикуєте пересолити.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.