Салат з яловичої печінки і солоними огірками

Приготувати такий салат зовсім не складно. Ось що ми зробимо...
1. Яловичу печінку ретельно промийте під холодною проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Потім зрізаємо з нього плівку і видаляємо жовчні протоки. Якщо цього не зробити, блюдо може гірчити. Далі нарізаємо печінку невеликими шматочками.

У сковороду наливаємо рафіновану рослинну олію і розігріваємо її на середній температурі. Печінку викласти в сковороду і обсмажити до готовності 3-4 хвилини в залежності від товщини шматків. Приправте печінку сіллю і чорним меленим перцем на свій смак. Коли печінка буде готова, знімаємо сковороду з вогню і перекладаємо печінку на чисту тарілку для охолодження.

2. Салат «Айсберг» промиваємо під водою і обсушуємо в спеціальній сушарці або розкладаємо на паперовому рушнику. Потім салат прямо руками рвемо на невеликі шматочки.

3. Цибулю очистити, промити водою і дрібно нарізати.

4. З маринованих огірків зливаємо зайву рідину і нарізаємо кружечками.

5. У салатнику змішайте всі підготовлені інгредієнти.

6. Сир Чеддер натріть на крупній тертці або дрібно наріжте соломкою. А потім теж додаємо в салатник.

7. Коли всі інгредієнти подрібнені, можна приступати до приготування заправки для салату. Для цього змішайте разом майонез і гірчицю. Додати білий винний оцет, трохи цукру і копчену мелену паприку. Ці спеції додадуть соусу пікантний і трохи пряний смак.

Мариновані огірки ріжемо максимально дрібно і також додаємо в нашу заправку. Також додаємо дрібно нарізану цибулю. І добре перемішайте всі інгредієнти для заправки.

8. Зверху поливаємо салат приготовленою заправкою. Якщо ви подаєте салат відразу, можна перемішати соус і інші інгредієнти.

Або поставити салат разом із заправкою в холодильник, не перемішуючи.

Приємного апетиту!