Салат з яловичого серця з солоними огірками та цибулею

Як приготувати салат з яловичого серця з солоними огірками і цибулею? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо яловиче серце заморожене, помістіть його на нижню полицю холодильника і витримайте до повного розморожування. Зелену цибулю і зелень помити і обсушити.

Яловиче серце відварити. Промити, викласти в каструлю з товстим дном, додати очищену цибулю і залити холодною водою, трохи посолити. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Скільки варити яловиче серце, щоб воно вийшло ніжним? Варити 2-3 години на повільному вогні. Зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і залишити до повного охолодження. Ви можете дізнатися, як вибрати відповідну сковороду, прочитавши статтю нижче, під кроками.

Моркву очистіть і натріть за допомогою терки для корейської моркви або наріжте тонкою соломкою. У сковороду наливаємо рослинне масло без запаху і розігріваємо на середньому вогні. У сковороду викласти моркву і обсмажити на невеликому вогні 5-7 хвилин. Зняти каструлю з плити і остудити.

Відварене яловиче серце очистити від жиру і сполучних жилок і нарізати середньою соломкою.

Мариновані огірки наріжте довгою соломкою і додайте до серця.

До серця з маринованими огірками додати обсмажену та охолоджену моркву.

Зелену цибулю подрібніть і додайте в салат. Змішати всі інгредієнти.

У чашку викласти майонез, додати подрібнений часник, гірчицю і перемішати. Готову заправку додати в салат і перемішати. Майонез можна купити в магазині, але краще приготувати його вдома. А цікаві рецепти можна знайти за посиланням нижче під кроками. Посипте нарізаною зеленою цибулею і зеленню і відразу подавайте.

Приємного апетиту.