Салат з яєчними млинцями і копченою ковбасою

Як приготувати салат з яєчними млинцями і копченою ковбасою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь вийміть яйця з холодильника, щоб вони набули кімнатної температури. Овочі спочатку вимийте і обсушіть. Ви можете приготувати майонез самостійно. Рецепти домашнього майонезу дивіться в статті за посиланням в кінці рецепта.

Спочатку смажимо млинці. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. У підходящої глибокої ємності збити одне яйце з дрібкою солі до однорідності. Зробити це можна просто виделкою. Можна збити всі яйця відразу і по 1/3 вилити в сковороду. Але є ймовірність, що млинці можуть вийти різної товщини.

До яйця додати 1 ч.л. рослинного масла, перемішати. Масло додасть млинцям особливу м’якість.

Сковорідку краще брати з антипригарним покриттям, щоб млинці легко знімалися. Діаметр сковороди вибирайте так, щоб млинці були не дуже тонкими, але і не товстими. У мене нижній діаметр сковороди 18см. Стаття після опису кроків допоможе вам з вибором сковороди. Розігрійте сковороду і влийте яєчну суміш. Обертайте деко круговими рухами, щоб яйце рівномірно розподілилося по дну. Смажте млинець на помірному вогні приблизно 1 хвилину.

Коли яйце помітно пропечеться і краї почнуть підрум'янюватися, підніміть млинець і переверніть його на інший бік.

Обсмажте млинець з іншого боку до золотистої скоринки, зніміть зі сковороди. Таким же чином обсмажити ще 2 млинці.

Готові млинці викласти на блюдо і дати їм добре охолонути.

Ковбасу наріжте тонкою соломкою. Це традиційна форма нарізки для цього салату, тому так нарізаємо всі інгредієнти.

Свіжий огірок наріжте так само соломкою. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, з огірків зрізати не потрібно.

Перець очистити від насіння і зелені, нарізати соломкою.

Кожен млинець згорнути рулетом і нарізати хрест-навхрест на смужки. Або нарізати млинці соломкою.

Кріп помити, обсушити, дрібно нарізати.

Для змішування інгредієнтів салату візьміть глибоку простору ємність, щоб було зручно перемішувати. З’єднайте підготовлені інгредієнти. Додати майонез за смаком і добре перемішати. Також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь-якій пропорції на ваш смак - це знизить калорійність страви.