Салат з гусячої печінки

Перш ніж приступити до приготування основних інгредієнтів салату, раджу спочатку зробити заправку, щоб вона трохи настоялася. Для цього в невеликій ємності необхідно змішати оливкову олію з медом і гірчицею, приправити сіллю і сумішшю перців за смаком. Відставте трохи постояти.

Тепер потрібно замаринувати один з головних компонентів салату - печінку: викласти її в миску, полити необхідною кількістю соусу. Відправте також трохи постояти (20-30 хвилин).

Наступним кроком потрібно зняти шкірку гострим ножем і акуратно нарізати манго кубиками. Кешью необхідно злегка обсмажити на сухій сковороді або потримати пару хвилин в духовці. Вимиті і обсушені листя салату порвіть або наріжте в довільному порядку і викладіть на тарілки.

Мариновану печінку обсмажити на розігрітій сковороді з оливковою олією до готовності.

Готову печінку викладаємо в тарілки на листя салату, рясно заправляємо приготованим соусом і відразу подаємо до столу.

Приємного апетиту!