Салат з грушею і сиром дор блю

Як приготувати салат з грушею і сиром дор блю? Готуйте їжу. В якості основи для салату візьміть будь-який свіжий салат, я використовувала суміш листя салату і руколи. Вибирайте велику, соковиту і стиглу грушу. У цьому салаті сир Дор Блю із зеленою пліснявою можна замінити як більш гострими видами - Рокфор, Горгонзола, так і більш м'якими, наприклад, сири з білою пліснявою - Брі, Камамбер.

Сир наріжте невеликими скибочками.

На розігрітій сухій сковороді прогрійте волоські горіхи протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.

У сковороду наливаємо мед і обсмажуємо горіхи на середньому вогні, постійно помішуючи, до карамелізації. Готові горіхи викласти на дошку або тарілку, застелену пергаментним папером, щоб вони не прилипли до сковороди, поки готується інший салат. Вибирайте якісний, натуральний мед. Якщо воно густе або зацукроване, то спочатку розтопіть його на водяній бані.

З груші видалити плодоніжку і серцевину. М'якоть наріжте тонкими скибочками. Полийте грушу соком половини лимона, щоб вона не потемніла.

Приготуйте заправку. Готуйте їй їжу. Підійде будь-яке рослинне масло, я використовувала оливкову. Замість зернистої гірчиці можна використовувати готову діжонську. Оцет замінюють лимонним соком.

Як зробити заправку? Змішайте оливкову олію, винний оцет, гірчицю і сіль. Збити всі інгредієнти до однорідності.

Рукколу і листя салату промийте і добре обсушіть. Листя салату, скибочки груші і блакитний сир викласти в салатник.

Зверху посипте карамелізованими волоськими горіхами. Поливаємо салат заправкою, акуратно перемішуємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!