Салат з ендівію під соусом з волоських горіхів

Пропоную всім любителям легкої весняної їжі кулінарний рецепт італійської кухні. Салат з ендівія з горіховою заправкою – дуже корисна і смачна страва.
Почнемо приготування цього салату з приготування заправки. Сухарики викласти в миску і залити чвертю склянки молока. Залиште їх на 10-15 хвилин, щоб вони добре набрякли. Час від часу їх можна злегка помішувати.
Коли сухарі як слід розм’якшаться, покладіть їх у чашу блендера, додайте горіхи, сіль, чорний перець, масло і влийте молоко, що залишилося. Після обробки суміші блендером отримуємо наш соус, який потрібно перелити в окрему миску.
У великій мисці змішайте цикорій і нарізаний ендівій. Тепер посолимо і поперчимо, а також посипаємо паприкою.
Перед подачею поливаємо салат нашим соусом. Салат з ендівієм під горіховим соусом - готовий. Приємного апетиту.