Салат з дайконом з огірком, яйцем і йогуртом

Як приготувати салат з дайкона? Підготуйте необхідні інгредієнти. Огірки беріть свіжі, соковиті, тверді, не мляві. Волоські горіхи можна замінити іншими, наприклад, кедровими. Ви можете використовувати звичайний йогурт типу Активіа або замінити його грецьким йогуртом. Жирність йогурту вибирайте на свій смак. Якщо у вас немає натурального йогурту, його можна замінити нежирною сметаною або навіть рослинним маслом.

Огірки помити, обсушити, зрізати кінчики. Огірки натріть на крупній тертці, а ще краще на тертці для корейської моркви. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

Натертий огірок викласти на сито і дати стекти зайвій рідині. Якщо огірки занадто перезволожені, їх можна злегка віджати.

Дайкон помити, обсушити, очистити від шкірки і натерти на тертці. Якщо дайкон вийшов занадто гостро-гірким, покладіть його в миску, посипте сіллю, перемішайте і залиште на 15-20 хвилин. Потім промийте чистою водою і злегка відіжміть. Це прибере гіркоту з дайкона.

Волоські горіхи порубати ножем на дрібні шматочки.

Яйця зварити круто, остудити і очистити. Яйця наріжте невеликими кубиками.

У миску викласти тертий огірок, дайкон і варені яйця.

Салат посолити, поперчити і перемішати.

Салат викласти на тарілку, полити йогуртом, посипати волоськими горіхами і подавати до столу. Ви можете додати йогурт і горіхи разом із усіма інгредієнтами та відразу перемішати, але я люблю поливати салат заправкою. Приємного апетиту!