Салат з червоною квасолею і корейською морквою

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

136

Подобається

132

Додайте тепла та яскравості в похмурий день! Салат з червоною квасолею і корейською морквою - знахідка для любителів здорового харчування. Незвичайно пікантний смак, простота приготування, а головне - джерело вітамінів. Обов'язково спробуйте, всім сподобається!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Червона квасоля
200гр
Морква
1шт.
Цибуля
1шт.
Часник
3зазубрина
Сіль
0.50ч.л.
Цукор
1.50ч.л.
Чорний мелений перець
0.50ч.л.
Рослинна олія
4табл.л.
Кінза, коріандр
0.50ч.л.
Оцтова есенція
0.50ч.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати салат з червоною квасолею і корейською морквою? Дуже легко і швидко. Підготуйте всі необхідні продукти. Якщо ви використовуєте зерна, замочіть квасолю на ніч. Вранці промити, додати свіжої води і варити 1 годину на середньому вогні. У мене консервована квасоля.

Крок 2:

Моркву помити, очистити і натерти соломкою на тертці для корейської моркви. Якщо у вас немає такої терки, то наріжте моркву тонкою соломкою.

крок 3:

Горошок коріандру краще потовкти в ступці і обсмажити на сухій сковороді 2 хвилини.

крок 4:

Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці, гострий перець дрібно нарізати. Кількість гострого перцю регулюйте на свій смак.

крок 5:

До моркви додайте сіль, цукор, чорний мелений перець, оцтову есенцію, коріандр, часник і гострий перець. Все ретельно перемішуємо руками, подрібнюючи і віджимаючи моркву. Робити це краще в рукавичках.

Крок 6:

Цибулю також потрібно почистити і нарізати півкільцями.

Крок 7:

На розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло, додаємо цибулю і обсмажуємо до прозорості. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.