Салат з буряком, копченою куркою і корейською морквою

Яскраві овочі в салаті додають нотку свята. Якщо буряк і картоплю відварити заздалегідь, час приготування цього смачного салату скоротиться вдвічі.

Як приготувати салат з буряка і моркви з картоплею?
1. Так як процес підготовки буряка займає найбільше часу, то в першу чергу потрібно зайнятися нею. Потрібно добре промити його під проточною водою. Потім покласти в каструлю, додати нову воду і варити на середньому вогні. Після того як вода в каструлі закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і відваріть буряк до готовності, тобто поки вона не стане м'якою. Час приготування залежить від розміру і виду овочів і становить від години до двох. Перевірити готовність буряка можна, проткнувши його ножем або виделкою.

Після того, як буряк буде готова, її потрібно остудити. Потім слід почистити буряк і натерти на крупній тертці.

2. Далі відварюємо картоплю. Для цього її спочатку потрібно ретельно промити під холодною водою. Потім також додаємо воду і варимо в каструлі до готовності. Час приготування залежить від розміру і сорту картоплі. Готовність також можна перевірити виделкою.

Відваривши картоплю, її потрібно остудити. Потім очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.

3. Цибулю очистити, промити, обсушити і нарізати дрібними кубиками.

4. Готову копчену курку можна купити в магазині. Для салату знадобиться м'ясо грудки. Його також потрібно нарізати невеликими шматочками.

5. Після того як всі необхідні продукти підготовлені, можна приступати до формування салату. Викладати будемо шарами. Спочатку на дно тарілки викласти шар тертої картоплі. Солимо за смаком і змащуємо майонезом. Потім додайте шар цибулі і також змастіть соусом. Потім рівномірно розподіліть моркву по-корейськи. Наступним шаром викласти нарізану копчену курку і знову промазати майонезом. Останнім шаром викласти в окрему ємність терту варену буряк, попередньо змішану з майонезом. Також буряк можна солити.

Далі салат потрібно поставити в холодильник на півтори години, щоб його шари добре просочилися.

Поки салат настоюється, зваріть круто куряче яйце. Очистіть його від шкірки і натріть на тертці.

Перед подачею салат прикрасьте тертим яйцем і зеленню.

Приємного апетиту!
Майонез краще приготувати самостійно. Так буде смачніше і корисніше. Цікаві рецепти домашнього майонезу дивіться тут.
Також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь-якій пропорції на ваш смак - це знизить калорійність страви.
Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріснули під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури.